Les pentes des collines de la basse Valsesia sont le territoire de production de quatre vins DOC (Boca, Bramaterra, Colline Novaresi et Colline della Sesia) et surtout du Gattinara, un DOCG rouge de renommée internationale.

Le Nebbiolo est le cépage rouge caractéristique de cette partie du Piémont et donne des raisins d'une qualité exceptionnelle, notamment pour leur équilibre et leur complexité, produisant ainsi des vins parfaitement adaptés au vieillissement.

Connu depuis le XIIIe siècle, son nom semble provenir de “nebbia” (brouillard) ; on ignore toutefois s'il vient de l'aspect du raisin ou de la vendange tardive, qui a souvent lieu pendant les brumes automnales. Ici, ce cépage est aussi appelé Spanna et il est à la base de la production de tous les vins rouges.

Le DOCG Gattinara est sans aucun doute le vin le plus célèbre du territoire, produit en pureté, c’est-à-dire uniquement à partir de Nebbiolo (Spanna), avec éventuellement jusqu'à 10% de Vespolina et d’Uva Rara. Le Gattinara doit vieillir au moins 35 mois, dont 22 en fûts de bois. La version Gattinara Riserva exige un vieillissement minimum de 47 mois, dont 36 en fûts de bois. Produit uniquement dans la zone de Gattinara, il présente une couleur rouge grenat et une saveur sèche, harmonieuse, avec un fond typiquement légèrement amer.

Parmi les DOC, Boca et Bramaterra sont deux vins rouges avec un vieillissement d’environ deux ans, tandis que les réglementations pour les Colline Novaresi et Coste della Sesia comprennent de nombreuses variantes, offrant des rouges vieillis, jeunes, des rosés et des blancs.