Parmi les bâtiments d'intérêt, il y a la Église paroissiale, qui a été reconstruite en trois nefs au début du XVIIIe siècle, à l'extérieur de laquelle se trouve l'Ossuaire qui abrite d'importantes fresques du XVIIIe siècle.

Sur les collines, en position parallèle l'une à l'autre et tournées vers le village, se dressent les "Tre Madonnine", des chapelles datant du milieu du XIXe siècle et restaurées au milieu du XXe siècle, qui sont à considérer, avec la petite église de San Germano, l'un des symboles de Cavallirio.

À 469 mètres au-dessus du niveau de la mer, en position dominante et stratégique, se trouvent les restes de la tour de Cavallirio. On suppose que la plus ancienne tour date des XIe-XIIe siècles et qu'après l'effondrement, elle a été reconstruite vers le XVIIe siècle.

Sur les collines, dans les lieux des anciens vignobles, se dressent les cabanes à vin : ce sont des structures de taille modeste avec un plan carré ou rectangulaire, comprenant une ou plusieurs pièces réparties sur deux étages, construites à partir de 1800. Elles sont généralement situées dans la zone la plus élevée de la colline cultivée, utilisées à l'origine comme abris pour outils ou foin, puis également comme seconde maison pour les agriculteurs.

Le nom de la cabane pourrait dériver de l'appartenance familiale ou indiquer une caractéristique particulière ou un symbole tel que, par exemple, le croissant de lune ou la bouteille, lié à la bonne fortune ou à l'abondance des récoltes.