(TOMA ET FROMAGES DE VACHE - BEURRE - FROMAGES FRAIS)

Notre famille élève des bovins depuis de nombreuses générations. Depuis 1961, nous passons nos étés avec nos animaux sur les pâturages de l’Alpe Lavazei. Dans le merveilleux cadre de cet alpage, parmi les chalets en pierre qui datent d’avant 1800, nous produisons et affinons nos fromages : toma d’alpage et macagn. Il s’agit d’une petite production : nous trayons environ 15 vaches Brune et Grise Alpina, en suivant avec amour et dévouement chaque étape de l’affinage, directement de notre alpage à votre table. Nous sommes heureux de vous accueillir pour visiter l’alpage et découvrir notre histoire, dans un lieu préservé du tourisme de masse mais entretenu avec passion et travail. Nous sommes à Lavazei du 20 juin à la mi-septembre environ, et nos produits sont disponibles à partir de la mi-juillet jusqu’à épuisement des stocks.

• ALPAGE ESTIVAL : oui, dans la commune d’Alto Sermenza
• DISPONIBLE POUR ACCUEILLIR LES VISITEURS À L’ALPAGE : oui
• ACCÈS À L’ALPAGE : à pied
• DIFFICULTÉ DU PARCOURS : 500 mètres de dénivelé, sentier bien balisé, réalisable en 1h30 à un rythme très tranquille. Non adapté aux poussettes, jeunes enfants ou personnes à mobilité réduite, car il y a des marches hautes dans la descente.
• EXPÉRIENCE VISITEUR : oui
• LANGUES ÉTRANGÈRES PARLÉES : anglais
• ANIMAUX AUTORISÉS PENDANT LA VISITE : oui